Miglio con melone e avocado

Miglio con melone e avocado.

Si fa presto a dire chef su instagram

Ottimo piatto estivo, facile, veloce e molto fresco da gustare come finger food nell’antipasto o come primo piatto.

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 200 g Miglio
  • 8 fette Melone
  • 1 Avocado
  • q.b. sale
  • q.b. Olio evo
  • q.b. Lime

Preparazione

  1. Per preparare il miglio con melone ed avocado si dovrà iniziare mettendo a bollire dell’acqua che andremo poi a salare come per fare la pasta.

    Una volta che l’acqua bolle, versare il miglio che dovrà cuocere per circa 30-35 minuti.

    Nel frattempo tagliare a cubetti di dimensioni uguali il melone e l’avocado.

    Una volta che il miglio è pronto, lasciar raffreddare ed unire il tutto amalgamando con un filo di olio.

    Aggiungere del succo di lime fino a raggiungere il gusto desiderato.

     

Note

Per dare maggiore freschezza al tutto è possibile amalgamare con un goccio d’acqua del wasabi fino ad ottenere una cremina liquida e vellutata per condire il tutto.

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