Burger di broccoli e formaggio

Hamburger di broccoli
Preparazione degli Hamburger di broccoli

Per preparare i nostri hamburger di broccoli dobbiamo procedere come segue:

Puliamo i nostri broccoli e tagliamo le estremità

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Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere il sale (che per altro aiuta a mantenere un bel colore verde acceso)

Aggiungere i broccoli e lasciarli bollire fino a quando non sono ammorbiditi.

Scolare il tutto e cercare di raffreddare velocemente in modo tale da mantenere il colore.

Schiacciare i broccoli con una forchetta per ridurli ad impasto (a me piace lasciare dei pezzi piu’ grossi)

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Aggiungere un uovo, il formaggio grana e se si vuole si puo’ aggiungere anche del pan grattato.

Aggiustare il sapore con sale, pepe e della paprika dolce.

Aggiungere altre spezie secondo i propri gusti, a me piace anche un filo piccante e quindi un pochino di peperoncino che lasci un sentore alla fine.

Amalgamere il tutto e quando il composto e’ omogeneo, preparare degli hamburger di broccoli aiutandosi con dei ring o qualcosa di simile.

Una volta pronti gli hamburger di broccoli si può procedere a dare una scottata in padella oppure terminare la cottura in forno.

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Un consiglio, non fateli troppo grandi come li ho fatti io, si gustano sicuramente meglio se di dimensioni più ridotte.

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Buon appetito

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