Guacamole

Guacamole, ottima salsa come accompagnamento o per la composizione di piatti

Si fa presto a dire chef su instagram

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 4 Avocado
  • 1 Lime
  • 2 Pomodori ramati
  • 1/2 Cipolla
  • q.b. sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Spolpare gli avocado e metterli in una ciotola capiente.

    Schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza desiderata, a me personalmente piace un po’ più grossolano e non proprio come una crema vellutata.

     

  2. Preparare i pomodori togliendo semi e parte centrale, tagliare a cubetti molto piccoli.

    Tritare finemente la cipolla.

    Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere un filo d’olio di oliva per aiutare ad amalgamare il tutto.

    Aggiustare il sapore con sale e pepe, meglio con un po’ di peperoncino.

    Aggiungere il lime spremuto per dare sapore e per evitare che gli avocado si ossidino.

Note

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