Guacamole

Guacamole, ottima salsa come accompagnamento o per la composizione di piatti

Si fa presto a dire chef su instagram

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Avocado 4
  • Lime 1
  • Pomodori ramati 2
  • Cipolla 1/2
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

  1. Spolpare gli avocado e metterli in una ciotola capiente.

    Schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza desiderata, a me personalmente piace un po’ più grossolano e non proprio come una crema vellutata.

     

  2. Preparare i pomodori togliendo semi e parte centrale, tagliare a cubetti molto piccoli.

    Tritare finemente la cipolla.

    Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere un filo d’olio di oliva per aiutare ad amalgamare il tutto.

    Aggiustare il sapore con sale e pepe, meglio con un po’ di peperoncino.

    Aggiungere il lime spremuto per dare sapore e per evitare che gli avocado si ossidino.

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