Frittata con fiori di zucca

Ingredienti per la frittata con fiori di zucca

Frittata con fiori di zucca

 

Preparazione

Prendere una padella diametro circa 24/26 cm e scaldare un po’ di olio.

Nel frattempo pulire i fiori di zucca, quindi staccare il gambo e la parte verde sul fondo, aprire delicatamente il fiore e togliere il pistillo.

Fiori1

Sciacquare i fiori ed asciugarli tamponandoli con della carta da cucina.

Scegliere un paio di fiori belli da utilizzare come decorazione se si vuole.

Tagliare i fiori a julienne e metterli in cottura.

Aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere il tutto per 3 o 4 minuti.

Quando i fiori di zucca sono sufficientemente cotti, aggiungere in padella direttamente le uova con tutto il resto.

Amalgamare in modo omogeneo il composto con i fiori di zucca e coprire con un coperchio.

Fiori2

Lasciare cuocere il tutto a fiamma bassa per un tempo … dai 6 ai 9 minuti.

Girare la frittata e lasciar cuocere nuovamente il tutto per 5 o 6 minuti.

A questo punto la frittata e’ pronta, vedere se lasciar cuocere ulteriormente e da che lato in funzione del “colore” che si vuole far raggiungere alla vostra frittata.

A questo punto resta solo da impiattare e gustare il tutto.

Fiori3

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