OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO UNA TORTA SALATA DIVERSA DAL SOLITO. TORTA SALATA CON SPECK E CAVOLFIORE.
UN CONTRASTO DI SAPORI DOLCE DEL CAVOLFIORE E IL SALATO DELLO SPECK.
INGREDIENTI PER TORTA SALATA CON SPECK E CAVOLFIORE:
.1 pasta sfoglia rotonda
. 1 cavolfiore bianco
.100 G di speck
.1 mozzarella
.4 Uova
.parmigiano grattugiato q.b
. Sale q.b
. Pepe macinato q.b
PROCEDIMENTO PER LA TORTA SALATA CON SPECK E CAVOLFIORE:
Iniziamo la ricetta torta salata con speck e cavolfiore, pulendo e tagliando le cime del cavolfiore. Io ovviamente per i tempi, le ho cotte con la pentola a pressione. 5 minuti dal sibilo.
In una teglia rotonda foderata di carta forno adagiamo la pasta sfoglia. Sul fondo stendiamo tutto lo speck, mettiamo sopra le cime del cavolfiore intere quelle più piccole e tagliate a metà quelle grosse. Saliamo, ma non troppo per via dello speck. Tagliamo la mozzarella a cubetti e mettiamo sopra al cavolfiore.
In una terrina sbattiamo con una forchetta le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.
Versiamo il composto su tutta la superficie del cavolfiore e cospargiamo con parmigiano grattugiato.
Rifiniamo i bordi della pasta sfoglia, ungiamo con olio e inforniamo a 180° per 20/30 minuti in forno già caldo.
Ecco pronta la nostra torta salata con speck e cavolfiore.
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