SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI!! ECCEZZIONALI E SEMPLICISSIME DA CUCINARE.

SI POSSONO PREPARARE ANCHE 8ALL’ULTIMO MOMENTO PROPRIO PER LA VELOCITÀ DI PREPARAZIONE E COTTURA.

VOLENDO POTETE USARE DELLE SCALOPPE DI VITELLO, PER CHI VOLESSE LA VARIANTE ALLA CARNE BIANCA.

scaloppine di pollo con i funghi

INGREDIENTI PER LE SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI:

.1 PETTO DI POLLO INTERO

.FARINA Q.B PER IMPANARE

.20 G DI BURRO

.OLIO Q.B

.500 G DI FUNGHI PRATAIOLI

.1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

. 4/5 CUCCHIAI DI PANNA

.2 SPICCHI DI AGLIO

.SALE Q.B

PROCEDIMENTO PER LE SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI:

INIZIAMO LA RICETTA,SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI,TAGLIANDO IL PETTO DI POLLO.

ADESSO SU DI UN TAGLIRE, CON IL COLTELLO AFFILATO A LAMA LARGA,TAGLIAMO IL PETTO A META’ PER IL VERSO DELLA LUNGHEZZA. CON QUESTI DUE PEZZI RICAVIAMO DELLE FETTE NON SOTTILI,MA NEMMENO SPESSE. PERO SE VI PIACCIONO PIU’ SOTTILI, LE POTETE BATTERE UN PO’ COL BATTICARNE.

PASSIAMO ALLA PULIZIA DEI FUNGHI.

ELIMINIAMO IL GAMBO, LI LAVIAMO SOTTO L’ACQUA CORRENTE. OGNI FUNGO LO TAGLIAMO A FETTINE.

IN UNA PADELLA,FAR ROSOLARE L’OLIO CON L’AGLIO,VERSIAMO I FUNGHI TAGLIATI E LI LASCIAMO CUOCERE SENZA AGGIUNGERE ALTRO. L’ACQUA DI VEGETAZIONE BASTERA’. LI GIRIAMO SPESSO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO IN MODO CHE SI CUOCINO UNIFORMEMENTE. TOGLIAMO L’AGLIO ED A FINE COTTURA AGGIUNGIAMO ABBONDANTE PREZZEMOLO TRITATO.

LI TOGLIAMO DALLA PADELLA E LI TENIAMO DA PARTE.

NELLA STESSA PADELLA, METTIAMO IL BURRO A SCIOGLIERE SUL FUOCO,NEL FRATTEMPO INFARINIAMO LE FETTINE RICAVATE E LE METTIAMO SUBITO INSIEME AL BURRO. DOPO QUALCHE MINUTO,LE GIRIAMO , E SFUMIAMO CON IL VINO BIANCO.

AGGIUNGIAMO I FUNGHI ,CHE AVEVAMO MESSO DA PARTE , LA PANNA E REGOLIAMO DI SALE.

FATE ASCIUGARE FINO A FORMARE UNA CREMA.

SE CI FOSSE BISOGNO POSSIAMO AGGIUNGERE UN POCHINO DI ACQUA.

IL VOSTRE SCALOPPINE DI POLLO CON I FUNGHI SONO PRONTE.

SERVIRE SUBITO CALDE.

VOLENDO SI POSSONO PREPARARE IN ANTICIPO.

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