Oggi carissimi lettori prepariamo i ravioli di pesce con pasticcio di salmone.
Questa è la prima ricetta che inserisco nel mio blog,facile e veloce da preparare anche con altri tipi di pasta.
INGREDIENTI PER I RAVIOLI DI PESCE CON PASTICCIO DI SALMONE( DUE PORZIONI):
.500 g di ravioli di pesce
. 1/2 cipolla
. 5 cucchiai di olio extra vergine
. sale q.b
.200 g di filetto di salmone fresco
. 1/2 bicchiere di vino bianco
.200 ml di panna da cucina
.2 cucchiai di prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO PER I RAVIOLI DI PESCE CON PASTICCIO DI SALMONE:
Iniziamo la ricetta per i ravioli di pesce con pasticcio di salmone, tritando la cipolla con l’aiuto di un mixer o mezzaluna.
In una capiente padella(dovrà contenere anche i ravioli) la facciamo imbiondire per alcuni minuti,aggiungiamo il salmone precedentemente lavato asciugato e tagliato a tocchetti,lo facciamo colorire,lo sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare. Una volta pronto,aggiustiamo di sale e aggiungiamo la panna,amalgamate il tutto.Nel frattempo cuocere i ravioli in abbondante acqua salata. Una volta saliti a galla con una schiumarola trasferiteli nella padella con il vostro “pasticcio”di salmone e girate delicatamente,aggiungete il prezzemolo ed il vostro piatto e pronto per essere gustato.
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