OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI.
VISTO CHE LA STAGIONE AUTUNNALE CI REGALA QUESTO BUONISSIMO ORTAGGIO , RICCO DI VITAMINA C, FERRO E CALCIO.
DA PREPARARE IN SVARIATI MODI,COTTO AL VAPORE,BOLLITO,AL FORNO,SALTATO IN PADELLA CON LA PASTA O SEMPLICEMENTE CON OLIO E AGLIO. INSOMMA MOLTO VERSTILE.
SI USA ANCHE PER ARRICCHIRE MINESTRE O USATO COME UNICO ORTAGGIO IN UNA ZUPPA.
NEI TORTINI SALATI,CON LA SALSICCIA SI SPOSA BENEISSIMO,CON LA PANCETTA O PROSCIUTTO COTTO PER RIMANERE CON GUSTI PIU’ LEGGERI. DAL PRIMO AL SECONDO AL CONTORNO.
E’ DI COLORE VERDE, MA ANCHE SE SI PRESENTASSE UN PO GIALLINO,SI USA UGUALMENTE.
ORA VEDIAMO COME LO PREPARIAMO OGGI.
PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI
http://blog.cookaround.com/sfittinzia78/orecchiette-con-i-broccoli/
INGREDIENTI PER LA PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI(2 porzioni)
.500 g di broccoletto
.80 g di Philadelphia
.5 cucchiai di grana grattugiato
.6 gherigli di noci tritate grossolanamente
.sale q.b
.250 g di eliche pasta agnesi
PROCEDIMENTO PER LA PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI:
INIZIAMO LA RICETTA PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI, PULENDO IL BROCCOLETTO. LO TAGLIAMO A PEZZI, LO LAVIAMO E LO LESSIAMO IN ACQUA BOLLENTE PER 20 MINUTI. IN PENTOLA A PRESSIONE 5 MINUTI.
TERMINATA LA COTTURA,SCOLIAMO E LASCIAMO A SCIUGARE UN PO’.
NEL BICCHIERE DI UN FRULLATORE AD IMMERSIONE,METTIAMO IL BROCCOLETTO LESSATO,LA PHILADELPHIA E IL SALE. FRULLIAMO TUTTO,FINO AD AVERE UNA CREMA OMOGENEA E LISCIA. SE DOVESSE ESSERE TROPPO CORPOSA,POTETE AGGIUNGERE UN PO DI LATTE. AGGIUNGETE ANCHE IL GRANA E FRULLATE.
TRASFERITE IL TUTTO IN UNA PADELLA CAPIENTE PER ACCOGLIERE ANCHE LA PASTA.
METTIAMO UNA CASSERUOLA SUL FUOCO CON ACQUA SALATA E PORTIAMO AD EBOLLIZIONE. VERSIAMO LA PASTA, LA SCOLIAMO AL DENTE E LA UNIAMO AL CREMA DI BROCCOLETTO, CHE AVREMO GIA’ SCALDATO IN PRECEDENZA. AMALGAMIAMO BENE, IMPIATTIAMO E COSPARGIAMO DI GHERIGLI DI NOCI TRITATE.
ECCO PRONTA LA PASTA ALLA CREMA DI BROCCOLETTO E NOCI.