FRITTATA DI POMODORI BASILICO E ZUCCHINE

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA FRITTATA DI POMODORI BASILICO E ZUCCHINE.

ANCORA ZUCCHINE???? MA SI È IL PERIODO GIUSTO, TANTE E BUONE.

QUESTA E’ UNA RICETTA DAVVERO GUSTOSA, LEGGERA E FRESCA.

VISTO QUESTO CALDO UMIDO, CI VUOLE PROPRIO QUALCOSA CHE TI DIA SOLLIEVO AL PALATO .

HO SCELTO TUTTI INGREDIENTI CHE DANNO FESCHEZZA.

IDEALE COME PRANZO FUORI CASA.

OPPURE PER UN APERITIVO CON AMICI, SICURAMENTE SARA’ MOLTO STUZZICANTE.

MOLTO VELOCE DA PREPARARE, SI UTILIZZA TUTTO A CRUDO, SENZA DOVER FAR CUOCERE LE ZUCCHINE IN ANTICIPO.

SBIZZARIAMOCI CON QUESTO FRESCHISSIMO ORTAGGIO, QUINDI PRONTI VIA!!!!!!!

frittata di pomodori basilico e zucchine

 

INGREDIENTI PER LA FRITTATA DI POMODORI BASILICO E ZUCCHINE:

. 2 zucchine

. 5 pomodori picadilli grandi

.5 uova

. 20 g di basilico fresco ( una nella manciata)

. Sale q.b

. Parmigiano reggiano grattugiato q.b

. Olio extravergine d’oliva q.b

 

PROCEDIMENTO PER LA FRITTATA DI POMODORI BASILICO E ZUCCHINE:

Iniziamo la ricetta per la frittata di pomodori basilico e zucchine, lavando tutte le verdure.

Tagliamo le zucchine a rondelle sottili, i pomodori a cubetti e tritiamo con un coltello il basilico.

In una terrina sbattiamo le uova, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, le verdure tagliate e regoliamo di sale.

Prendiamo una pirofila da forno, la ungiamo leggermente con olio e versiamo tutto il composto.

Livelliamo con una forchetta ed inforniamo a 180° in forno già caldo per circa 20 minuti o quando la superficie risulterà colorita e compatta.

Lasciare intiepidire in modo da farla rapprendere.

Buonissima anche fredda, anzi si esaltano di più i gusti.

 

 

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2 Risposte a “FRITTATA DI POMODORI BASILICO E ZUCCHINE”

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