CROSTATINE ALLA FRUTTA

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE CROSTATINE ALLA FRUTTA.

DIAMO UN TOCCO DI COLORE ALLEGRO QUESTE GIORNATE PRIMAVERILI PIOVOSE!!!!

ECCO DELLE BELLISSIME, COLORATISSIME DOLCISSIME CROSTATINE ALLA FRUTTA.

crostatine alla frutta

INGREDIENTI PER LE CROSTATINE ALLA FRUTTA:

DOSI PER CIRCA 20 CROSTATINE.

PER LA PASTA FROLLA:

.250 g di farina 00

.125 g di burro

.1 uovo

.100 G di zucchero a velo

.la scorza grattugiata di un limone

PER LA CREMA PASTICCERA:

.2 tuorli

. 50 g di zucchero

.15 g di farina

.125 g di latte

1 scorza grattugiata di un limone BIO

PER GUARNIRE:

.1 cestino di more

.1 cestino di lamponi

.1/2 bustina di gelatina tortagel bartolini

PROCEDIMENTO PER LE CROSTATINE ALLA FRUTTA:

Iniziamo la ricetta per le crostatine alla frutta preparando la pasta frolla.

Leggi link qui sotto per il procedimento.

http://blog.cookaround.com/sfittinzia78/pasta-frolla/

Stendiamo con l”aiuto di un mattarello, la pasta frolla, con le formine per cuocere la pasta, ricaviamo dei dischetti.

Una volta ritagliati tutti, li inseriamo dentro alle formine stesse, imburrate ed infarinate, bucherelliamo la pasta con uno stuzzicadenti così non gonfierà. Le mettiamo su una teglia così da spostare facilmente.

Inforniamo a 180° per 10minuti in forno preriscaldato.

Quando saranno cotte, le tiriamo fuori dal forno e le lasciamo raffreddare.

Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera.

In  pentolino, mettiamo i tuorlI e lo zucchero, mescoliamo bene con una frusta. Aggiungiamo la farina ed amalgamiamo tutto.

Incorporiamo il latte precedentemente scaldato ( no bollito) insieme alla scorza grattugiata di un limone non trattato. io ho usato quello del mio orto.

Continuiamo a girare con la frusta fino al a

bollore, poi con un cucchiaio di legno.

Appena la crema avrà preso consistenza, spegnete e lasciate raffreddare. Piccolo trucco per non far formare la pellicola sulla crema è mettere della pellicola che copre a contatto con la crema.

Ora possiamo riempire le crostatine con la crema.

Laviamo le more ed i lamponi e decoriamo le crostatine alla frutta.

Ora prepariamo la gelatina come da indicazione sul retro della bustina.

Finiamo di decorare con la gelatina su tutta la superficie.

Conservare in frigo.

Consumarla fresche.

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2 Risposte a “CROSTATINE ALLA FRUTTA”

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