OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE CROCCHETTE ALCAVOLFIORE.
IL CAVOLFIORE E’ UNA TIPICA VERDURA INVERNALE, IMPORTANTISSIMO,NON PUO’ MANCARE SULLE NOSTRE TAVOLE..
E’ RICCO DI VITAMINA C,POTASSIO,ACIDO FOLICO, CALCIO, FERRO.
STUDI AMERICANI, DICONO CHE AIUTA A PREVENIREALCUNI TIPI DI CANCRO.
PER CHI HA IL DIABETE, AIUTA A CONTROLLARE GLI ZUCCHERI PRESENTI NEL SANGUE.
E’ INDICATISSIMO NELLE DIETE, PERCHE’ HA POCHISSIME CALORIE ED HA UN POTERE SAZIANTE.
INSOMMA QUESTO TIPO DI VERDURA E’IMPORTANTISSIMO PER IL NOSTRO ORGANISMO.
ORA ANDIAMOA VEDERE COME PREPARARELECROCCHETTE DI CAVOLFIORE, CHE
OVVIAMENTE LE CUOCEREMO NEL FORNO, PIU’ ASCIUTTE E SALUTARI.
INGREDIENTI PER LE CROCCHETTE DI CAVOLFIORE:
. 1 CAVOLFIORE INTERO
. 2 UOVA
. 40 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
. 4 CUCCHIAI DI PAN GRATTATO PER IMPASTO
. PAN GRATTATO Q.B PER PANATURA
. PREZZEMOLO TRITATO
. SALE Q.B
. PEPE Q.B
PREPARAZIONE PER LE CROCCHETTE DI CAVOLFIORE:
INIZIAMO LA RICETTA CROCCHETTE DI CAVOLFIORE, TAGLIANDO TUTTE LE CIME DEL CAVOLFIORE,LE LAVIAMO SOTTO L’ACQUA CORRENTE E LE LESSIAMO A VOSTRO PIACIMENTO, AL VAPORE OPPURE NELLA PENTOLA A PRESSIONE, 5 MIN DAL SIBILO.
UNA VOLTA PRONTO, LO SCOLIAMO E LO TRASFERIAMO IN UNA TERRINA, E LO SCHIACCIAMO CON UNA FORCHETTA. NON DEVE RIMANERE UNA CREMA, RIMARRA UN PO’ GROSSOLANO.
E’ GIUSTO COSI’ , DA SENTIRE LA CONSISTENZA DEL CAVOLFIORE.
AGGIUNGIAMO IL FORMAGGIO, 1 UOVO INTERO, IL SALE, IL PEPE ED IL PREZZEMOLO.
AMALGAMIAMO TUTTO CON L’AIUTO DI UNA FORCHETTA. IL COMPOSTO RISULTERA MORBIDO, QUINDI AGGIUNGIAMOI CUCCHIAI DI PAN GRATTATO. SE NON BASTASSE, AGGIUNGETENE ANCORA, IN MODO CHE L’IMPASTO SIA LAVORABILEPER FORMARE DELLE CROCCHETTE.
INCOMINCIAMO A PRENDERE DELLE PORZIONI CON L’ AIUTO DI UN CUCCHIAIO,IN MODO DA DOSARLO.
FORMIAMO DELLE PALLINE E POI DEI CILINDRI E COSI VIA PER TUTTO IL RIPIENO.
PASSIAMO OGNI CILINDRO DI IMPASTO NELL’UOVO E POI NEL PAN GRATTATO. PROCEDIAMO COSI’ CON TUTTI I CILINDRI.
IN UNA LECCARDA DA FORNO,RIVESTITA DI CARTA FORNO, TRASFERIAMO TUTTE LE CROCCHETTE LASCIANDO UN PO’ DI SPAZIO FRA UNA E L’ALTRA. LE UNGIAMO CON UN FILO D’OLIO E LE INFORNIAMO A 180° IN FORNO PRERISCALDATO PER CIRCA 10 MINUTI PER LATO.
DOVRANNO RISULTARE DORATE.
ECCO PRONTE LE CROCCHETTE DI CAVOLFIORE.
SERVIRE CALDE E SE VOLETE CON UN PO’ DI INSALATA MISTA CONDITA CON GLASSA ALL’ACETO BALSAMICO.
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