CASARECCE CON MUSCOLI E FAGIOLI CANNELLINI

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE CASARECCE CON MUSCOLI E FAGIOLI CANNELLINI.

casarecce con muscoli e fagioli cannellini

INGREDIENTI PER LE CASARECCE CON MUSCOLI E FAGIOLI CANNELLINI:

.200 G di casarecce

.500 G di cozze

.200 G di fagioli cannellini

.10 pomodorini datterini

.sale q.b

.olio extravergine q.b

.vino bianco q.b

.prezzemolo tritato q.b

 

PROCEDIMENTO PER LE CASARECCE CON MUSCOLI E FAGIOLI CANNELLINI:

Iniziamo la ricetta per le casarecce con muscoli e fagioli cannellini, pulendo i muscoli o cozze.

Taglio la barbetta che esce fuori dal guscio, lo rischiamo per eliminare le calcificazioni e le spazzoliamo sotto l’acqua corrente.

È un procedimento noioso, se non avete tempo esistono i muscoli puliti e surgelati.saporiti anche quelli.

Tornando alla loro pulizia, le trasferiamo in una padella ampia con un filo di olio ed un pochino di vino bianco. Le copriamo, e le mettiamo sul fuoco. Lasciamo che si aprano. Ci vorrà poco.

Una volta aperte, togliamo subito dal fuoco altrimenti il mollusco perderà la sua morbidezza.

Nel frattempo mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata e portiamo a bollore.

Togliamo tutti i molluschi dal loro guscio e li trasferiamo in un’altra padella con aglio e olio extravergine. Lasciamo indaporire ed aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati .

Subito dopo aggiungiamo i fagioli cannellini scolati dal loro liquido.

Lasciamo che gli ingredienti leghino tra loro per 5 minuti.

Nel frattempo facciamo cuocere la pasta al dente.

Versare la pasta cotta direttamente in padella con i muscoli e i fagioli cannellini.

Far saltare la pasta in padella con il condimento ed aggiungere il prezzemolo tritato.

Impiattate subito.

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