Metti una domenica uggiosa di tardo Settembre, la casa vuota (non contando Matilde, la mia miciona) e un’irresistibile desiderio di cominciare subito la giornata maneggiando misurini e ingredienti vari . Sì, è proprio cominciato l’autunno, a me fa questo effetto: mi sento piena di voglia di fare e di occupare la mente, al contrario della stagione… Continue reading Torta di mandorle al cacao (senza uova e burro), alta e compatta!
Le frittelle di zucchine vegan sono una ricetta veramente facilissima e veloce che si prepara in poco più di mezz’ora, sono adatte come contorno accoppiate ad un secondo o ad un’insalata, da servire come finger food ad un buffet o semplicemente consumate da sole! Restano morbide, non si sfaldano in cottura e per prepararle serve solo… Continue reading Frittelle di zucchine vegan (ricetta veloce).
Muffin allo yogurt e scaglie di cioccolato fatti in casa! Non c’è niente di meglio che iniziare il primo pasto della giornata, che è anche il più importante di tutti, con qualcosa preparato il giorno prima; altro che merendine a lunga conservazione dalle diciture infinite e fatte di nulla, solo composti chimici poco salutari per il… Continue reading Muffin allo yogurt e scaglie di cioccolato (senza uova e burro)
Ho deciso di realizzare questi deliziosi donuts al forno spinta da un forte desiderio di preparare un dolce da consumare a colazione (ma non solo hehe), sono delle ciambelline dall’impasto morbido che solitamente vengono fritte e poi ricoperte da glassa al cioccolato o da glasse di zucchero colorate come quelle che mangia Homer Simpson ^_^ ; invece la… Continue reading Donuts al forno light.
Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o… Continue reading Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.
Torta al cocco. Per un’amante del cocco come me non poteva di certo mancare una ricetta simile, anzi era tardata ad arrivare! Amo il cocco. Punto. Poco da aggiungere. Questa è una torta volutamente umida e non asciutta all’interno, ha la consistenza di un dessert e pertanto si può benissimo servire con una forchettina per la facilità… Continue reading Torta al cocco senza burro e uova.
La ricetta di oggi è una semplicissima tortina alla vaniglia che questa volta ho deciso di tagliare a quadrotti per ricavarci dei simil brownies bianchi e arricchirli con delle fettine di banana sottili in superficie, granella di arachidi e giusto un po’ di glassa al cacao per smorzare il sapore 😛 Questo pan di spagna… Continue reading Quadrotti con granella di arachidi e banana.
Per quando a colazione si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso che dia tanta carica, senza volersi sentirsi appesanti per il resto della giornata; per risollevarsi da un noioso pomeriggio di studio o quando all’improvviso ti avvisano che verranno a trovarti degli amici e hai pochissimo tempo per pensare a cosa preparare, una semplice torta al… Continue reading Torta al cacao last minute.
Questa è sicuramente la ricetta che più utilizzo in assoluto, da quando l’ho scoperta non l’ho più lasciata! E’ una frolla vegan adatta per svariati tipi di dolcetti: crostate, biscotti da colazione, dessert per le feste ecc. La ricetta è semplicissima, pochi passaggi e il risultato finale sarà una pasta frolla vegan, friabile dal sapore… Continue reading Pasta frolla all’acqua (senza burro e uova).
Perché finti nuggets? Perché la panatura e la croccantezza ricorda quella dei famosi bocconcini di pollo, ma in alternativa utilizzerò la melanzana. Ingredienti per l’impanatura: – Una melanzana – farina (3-4 cucchiai abbondanti) – acqua q.b. – pangrattato a grana grossa – formaggio grattugiato (qualche cucchiaino) – prezzemolo – sale – olio d’oliva per friggere Preparazione:… Continue reading Finti nuggets di melanzana.
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