Peperoni ripieni di riso: un piatto molto comune e diffuso nelle nostre tavole, va bene sia nella stagione calda che fredda, dipende da come si decide di imbottire questo ortaggio che personalmente adoro mangiare tutto l’anno. Io optato per un ripieno di riso fatto cuocere nel brodo vegetale per conferigli più gusto, condito con dei pomodorini e… Continue reading Peperoni ripieni di riso.
Il ragù vegetale è un ottimo condimento per pasta che non vuole superare l’inconfondibile gusto del ragù classico di carne macinata, ma selezionando i giusti aromi e rispettando determinati passaggi il risultato sarà un ottimo ragù dal sapore tradizionale e deciso. Personalmente lo preferisco maggiormente alla versione originale. A casa mia ormai lo prepariamo spesso… Continue reading Ragù vegetale dal gusto tradizionale e deciso.
Penne alla boscaiola a modo mio Per la serie “continuo a preparare piatti autunnali perché non voglio che arrivi il caldo”, il pranzo di oggi prevede un primo piatto classico che tutti conosciamo: penne alla boscaiola, questa è una versione rivisitata con ingredienti diversi dalla versione classica. Alcuni ingredienti li ho lasciati invariati come i funghi,… Continue reading Penne alla boscaiola a modo mio.
Ziti corti rigati con pomodorini & merluzzo. La ricetta che ha accompagnato il pranzo di questo sabato soleggiante e un po’ ventoso è una ricetta che definirei “babbo style”, ovvero una di quelle tipiche ricette estive a base di pesce che mio padre prepara nei week end di tarda primavera e in pieno periodo estivo. Uno dei… Continue reading Ziti corti rigati con pomodorini & merluzzo.
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