Antipasti · Finger Food · Piatti estivi

Avocado toast con salmone.

L’avocado è un frutto che si è diffuso incredibilmente in Italia negli ultimi anni ; fino a non molto tempo fa si incontrava difficoltà a reperirlo in un comune negozio di ortofrutta tranne per quelli specializzati in frutti esotici,  mentre ultimamente, grazie all’aumento di richieste, vi è molta più facilità di poterlo trovare sugli gli scaffali dell’ortofrutta, anche… Continue reading Avocado toast con salmone.

Contorni · Light · Ortaggi · Piatti estivi

Involtini di zucchine gratinati.

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette… Continue reading Involtini di zucchine gratinati.

Creme · Impasti base · Ortaggi · Piatti estivi · Secondi piatti · Senza uova

Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.

Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o… Continue reading Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.

Light · Piatti estivi

Insalata con avocado e fragole.

Ispirata dalle miriadi di ricette che offre Pinterest, ho deciso di inaugurare una nuova categoria di piatti che ho intenzione di preparare nel corso dei prossimi mesi afosi, fondamentalmente saranno insalate “rinforzate” ed alternative, ne voglio sperimentare tantissime! Ho deciso di iniziare provando questa coloratissima insalata con avocado e fragole e altre cose che elencherò qualche rigo più… Continue reading Insalata con avocado e fragole.