Era da tempo che pensavo di provare le uova in camicia: non le avevo mai neanche assaggiate! Così, stasera mi sono messa ai fornelli, concentratissima per evitare di “rompere” l’uovo in camicia. Ho abbinato le uova agli spinaci, così da avere un piatto unico per una cena completa!
Ingredienti:
- 2 uova
- 40 g di aceto
- 70 g di spinaci
- olio
- sale
Procedimento: come vedete dalla lista degli ingredienti, si tratta di un piatto praticamente privo di condimenti. In una padella rosolate gli spinaci (io ho usato quelli surgelati!) con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale. Nel frattempo, portate ad ebollizione in una pentola capiente 1l di acqua, aggiungendo un pizzico di sale e l’aceto. Rompete le uova, una alla volta, lasciandole cadere in una tazza o un piattino. Quando l’acqua bolle, abbassate la fiamma (deve soltanto sobbollire) e con un cucchiaio create un vortice, facendo dei cerchietti. Lasciate subito scivolare il primo uovo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Dopo 1 minuto, potete aggiungere l’altro uovo. Lasciate cuocere circa 5 minuti (dipende da quanto lo volete cotto!). Stendete il letto di spinaci e adagiateci sopra le uova in camicia.
