Un’alternativa più fresca al classico tiramisù è questo tiramisù all’arancia: pensare che l’ho preparato quasi per caso, pensando di fare una sorpresa alle persone che amo, sfruttando gli ingredienti che avevo in dispensa: dei savoiardi da finire e le arance, immancabili in questa stagione! Questa versione prevede una crema pasticcera al posto della classica crema al mascarpone e ha un gusto fresco e leggero!
Ingredienti:
- 2 arance (succo e scorza grattugiata
- 150 g di savoiardi
per la crema pasticcera:
- 1/2 litro di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 60 g di farina bianca
Procedimento: per preparare questo tiramisù, ho scelto di aromatizzare la crema pasticcera con la cannella, anziché la classica vanillina; questo perché trovo si sposi meglio con l’arancia! Per prima cosa, spremete due arance e grattugiatene la scorza, tenendola da parte per la decorazione. Filtrate con un colino il succo ottenuto dalla spremitura, per eliminare le pellicine. Preparate la crema pasticcera (trovate la ricetta qui: La mia crema pasticcera!). Al posto della vanillina o della scorza di limone, aggiungete però la cannella in polvere. Potete comunque modificare l’aroma della crema seguendo i vostri gusti! Inzuppate i savoiardi nel succo spremuto dell’arancia, cercando di non inzupparli troppo (risulterebbero “mollicci”) né troppo poco (resterebbero “duri”). Stendete uno strato di crema sul fondo di una teglia, poi disponete uno strato di savoiardi inzuppati, uno di crema e proseguite così fino a completare la teglia. Per ultimo, lasciate uno strato di crema e decorate con scorze di arancia la superficie. A piacere, potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato nella crema e del cacao amaro in superficie. Riponete il tiramisù in frigorifero fino al momento di servirlo.
