In una fresca serata autunnale, la cosa migliore da servire a tavola è un piatto caldo, gustoso, che sfrutta gli ingredienti di stagione. Una vera coccola per il palato!
Ingredienti:
- 300 g di patate
- 100 g di salsiccia fresca di suino
- 150 g di zucca
- olio
- sale
- pepe
- concentrato di pomodoro
Procedimento: sbucciate le patate e la zucca e tagliatele a cubetti di 2 cm circa. Spellate la salsiccia e spezzettatela. In una casseruola, scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete una punta di cucchiaio di concentrato di pomodoro, che dovrà “sciogliersi” nell’olio. Aggiungete le patate e lasciatele cuocere una decina di minuti, poi aggiungete la zucca e la salsiccia e proseguite la cottura per circa mezz’ora, finché lo stufato non risulta ben cotto e cremoso. Salate e pepate se necessario. Servite caldo!
