I rotoli dolci si possono preparare in mille varianti: con la panna, con la crema pasticcera, con la marmellata…io ho scelto questa versione super-golosa alla Nutella: attenzione, crea dipendenza!
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 6 uova
- un pizzico di sale
- nutella
Procedimento: separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve. Ai tuorli aggiungete lo zucchero e la farina setacciata, poi incorporate gli albumi e mescolate bene. Foderate una teglia rettangolare con carta forno e versateci sopra l’impasto. Fate cuocere a 220°C per 10 minuti. In un pentolino scaldate dell’acqua in cui andrà immerso un barattolo di Nutella (io faccio direttamente così ma si può fare anche a bagnomaria in pentola). Una volta che la Nutella si è ammorbidita e che la base del rotolo si è un po’ raffreddata, stendete uno strato abbondante di Nutella sulla base e arrotolatela con delicatezza per evitare di romperla. Io ho decorato con poco zucchero a velo e qualche cucchiaiata di Nutella.
