Un finger food sfizioso, saporito e velocissimo da preparare: i rotolini di zucchine con il tonno sono perfetti se aspettate ospiti e volete offrire un aperitivo d’effetto! Allacciate i grembiuli, si inizia a grigliare!
Ingredienti (per circa 20 rotolini):
- 3 zucchine
- 160 g di tonno sott’olio
- olio
- sale
Procedimento: cominciate scaldando la padella grigliata. Intanto, pulite le zucchine spuntandole da entrambi i lati, poi tagliatele a fette ci circa 2-3 mm di spessore. Disponete le fette di zucchine sulla padella ben calda e lasciatele grigliare per 10-15 minuti, rigirandole spesso e salandole. Una volta cotte, farcitele con il tonno. A piacere potete aggiungere prezzemolo, capperi, acciughe, ma io li preferisco semplici semplici! Arrotolate le zucchine e fermate gli involtini con degli stuzzicadenti. Passate i rotolini in padella con un filo d’olio per renderli dorati: attenzione a non romperli quando li girate! Se avete tempo, potete frullare il tonno in modo da rendere il ripieno più cremoso.
