Ve lo posso assicurare, questo plumcake è veramente super-soffice! Ed è sparito in un attimo…ideale per la colazione, ma anche per uno spuntino goloso e salutare!
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 70 g di olio
- 200 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento: in una ciotola, iniziate a sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete olio e latte, poi la farina setacciata a poco a poco e infine il lievito per dolci. Dividete l’impasto in due parti più o meno uguali e aggiungete ad una soltanto il cacao amaro, mescolando finché non l’impasto non avrà un colore omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake (io ho usato 29x10x6cm) e versate l’impasto bianco alternandolo a quello scuro. Infornate il plumcake a 180° per 35 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.