Ospiti a cena? Vi propongo un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto: il pesce persico, con una crosticina dorata, vi stupirà per la sua morbidezza! Accompagnato dalle patate sarà perfetto!
Ingredienti:
- 2 filetti pesce persico
- 4-5 patate
- pangrattato
- prezzemolo
- olio
- sale
Procedimento: sciacquate il pesce persico sotto l’acqua corrente e lasciatelo ad asciugare su carta assorbente. In un piatto piano ampio versate almeno 5-6 cucchiai di pangrattato. Sciacquate qualche ciuffo di prezzemolo, tritatelo e aggiungetelo al pangrattato, mescolando un po’ con le mani. Rigirate più volte il persico sul pangrattato, finché non risulta ben panato. Disponete i due filetti in una teglia da forno, precedentemente unta con un po’ di olio. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli. In una ciotola, mescolatele con olio, prezzemolo e sale. Versatele nella teglia da forno. Fate cuocere pesce e patate a 180°C per circa 40 minuti, controllando la cottura. Il pesce sarà pronto quando risulterà dorato in superficie.
