La pasta con le cime di rapa è semplicemente deliziosa! Questo piatto ci catapulta direttamente nella bellissima Puglia…
Ingredienti:
- 250 g di orecchiette
- 500 g di cime di rapa pulite
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- uno spicchio d’aglio
- olio
- sale
Procedimento: in una pentola capiente, portate a bollore l’acqua con due pizzichi di sale. Pulite le cime di rapa, lasciando solo la parte più tenera. Sbollentatele nell’acqua salata per 5 minuti, poi, nella stessa pentola, aggiungete la pasta e lasciate cuocere finché le orecchiette non raggiungono la cottura desiderata. Intanto, in una padella, rosolate l’aglio in due cucchiai d’olio. Aggiungete le acciughe e schiacciatele con una forchetta. Quando la pasta è cotta, scolatela e passatela in padella per qualche minuto per insaporire. Servite subito!
