Detesto buttare via il cibo! Ho aperto il latte ieri, ma non lo utilizzo spesso. Buttarlo però mi dispiaceva, così ho improvvisato questo piatto a base di merluzzo. Devo dire che il risultato mi ha convinta, lo riproporrò a mio padre, che non ama il pesce ma penso apprezzerebbe la delicatezza di questa versione!
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 filetti di merluzzo
- 1 bicchiere di latte
- sale
- prezzemolo
- olio
- pangrattato
Procedimento: tagliate il merluzzo a pezzetti e cospargetelo con poco pangrattato. In una padella, scaldate un cucchiaio d’olio e unite il merluzzo. Rosolatelo e salatelo, poi aggiungete il latte e lasciate cuocere finché il merluzzo non diventa morbido e il latte evapora quasi completamente. Se preferite una “crema” di latte più densa, aggiungete della farina, assorbirà il liquido in eccesso. A fine cottura, aggiungete del prezzemolo tritato.
