Un primo piatto che porta in tavola tutto il sapore dell’autunno! Semplice da preparare ma ricco di gusto, l’ideale per scaldarsi nelle prime giornate di freddo…
Ingredienti (per due persone):
- 160 g di farfalle
- 150 g di salsiccia di suino
- 2 patate
- olio
- rosmarino
Procedimento: per prima cosa, lessate le patate in acqua salata e poi lasciatele raffreddare. In una padella, rosolate la salsiccia tagliata a pezzettini con due cucchiai di olio. Fatela cuocere per qualche minuto, finché diventa rosata. Tagliate le patate a cubettini e unitele alla salsiccia, facendo saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto. Aggiungete il rosmarino. Schiacciate con una forchetta alcuni cubetti di patate, per rendere più cremoso il condimento della vostra pasta. Se necessario, aggiungete anche dell’acqua di cottura. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele e poi saltatele in padella con la salsiccia e le patate. Servite ben caldo!
