Crostata alla frutta, mon amour!

Vi svelo un segreto: A-M-O la crostata alla frutta! Fresca, succosa, delicata, proprio come piace a me…un mix perfetto di pasta frolla, crema pasticcera e frutta: tre ingredienti che amo alla follia! Secondo me ogni crostata alla frutta è un piccolo capolavoro, la perfezione massima raggiunta in pasticceria. Io preparo spesso la crostata quando sono invitata alle grigliate d’estate…e anche al mio compleanno, dato che compio gli anni a luglio! Lasciatevi coccolare dalla sua bontà…

Ingredienti:

  • pasta frolla
  • mezzo litro di crema pasticcera
  • frutta mista (io di solito uso fragole, mirtilli, lamponi, pesca gialla)
  • 1 bustina di preparato per gelatina
  • 3 cucchiai di zucchero per la gelatina

Procedimento: innanzitutto preparate la pasta frolla, seguendo la ricetta qui. Infornatela e fatela cuocere a 180°C finché non diventa dorata, circa 20 minuti. Nel frattempo, preparate la crema seguendo la ricetta qui. Stendete la pasta frolla con un mattarello, aiutandovi con abbondante farina. Mettete la frolla in una teglia imburrata e infarinata (diametro 26cm), bucherellate il fondo e poi fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti. Stendete la crema sopra la base con un cucchiaio di legno. Lavate la frutta, tagliatela a pezzetti e disponetela sulla torta. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla busta; poi versate la gelatina sopra la frutta e tenete la torta in frigorifero almeno mezz’ora. In ogni caso, togliete la torta dal frigorifero 20-30 minuti prima di servirla. Non so scegliere quale delle due sia più bella, sarà che io trovo che le crostate alla frutta siano sempre meravigliose! *__*

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