Oggi prepareremo una ricetta ottima per queste giornate estive, da gustare fuori o a casa con gli amici, la Pitta con la frittata di Lucanica salsiccia stagionata Salumi Emmedue. Vediamo insieme come prepararla!
Ingredienti
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pane pitta Calabrese 500 g
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Uova 8
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Provola 200 g
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Iniziate tagliando la melanzana a fette spesse ½ cm e grigliate ambo i lati. Mettetele in un contenitore e condite con sale e olio.
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Disponete le fette di Lucanica salsiccia stagionata in una padella dal diametro di 30 cm, unite un filo d’olio e fate rosolare per 1 minuto.
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Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e versatele sulla Lucanica. Cuocete il tutto per qualche minuto. Una volta dorata, giratela dall’altro lato e terminate la cottura.
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Tagliate la pitta a metà e riempitela con uno strato di melanzane, i pezzi di frittata, le fette di provola e di nuovo le melanzane rimanenti. Coprite il tutto con il pane, tagliatela a pezzi e servite.
Note
Ecco pronta la vostra pitta con frittata di Lucanica salsiccia stagionata.
