BISCOTTI CON LE MELE E FROLLA MONTATA

I biscotti con le mele e frolla montata, sono dei deliziosi biscottini molto morbidi e friabili e dal ripieno molto invitante e veramente delizioso. Per fare i biscotti con le mele e frolla montata, ho usato un tipo di pasta frolla che io trovo fantastica perchè rimane molto friabile e fondente. Con questo tipo d’impasto rimane molto morbido quasi appiccicoso infatti si fa un pò di fatica a stenderlo ma vi assicuro che ne vale la pena. Vi dico subito,cosa vi serve per fare i biscotti con le mele e frolla montata. Seguitemi anche su FACEBOOK.

biscotti con le mele e frolla montata

biscotti con le mele e frolla montata:

INGREDIENTI>.

230 g di farina 00

1 uovo

150 g di burro morbido

90 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 mela

marmellata (io di albicocche)

zucchero a velo

40 g di mandorle in granella

PROCEDIMENTO.

In una ciotola, lavorate il burro morbidissimo con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo e lavorate a crema. Unite la farina con il lievito e mescolate, otterrete un impasto molto morbido e quasi appiccicoso e fatelo riposare trenta minuti nel frigo. Rivestite con della carta da forno una teglia rettangolare non grandissima altrimenti i biscotti verranno bassissimi. Aggiungete metà dell’impasto e cercate di stenderlo con le mani bagnate. Unite poi un velo di marmellata, la mela tagliata a fettine sottili e infine, spolverate con la granella di mandorle. Ricoprite il tutto con il resto dell’impasto, questa è la parte più antipatica perchè non potrete stendere l’impasto. Io ho aggiunto dei pezzi d’impasto cercando di appiattirli e in cottura si sono unificati tutti quindi non vi preoccupate se non sarà perfetto questo passaggio. Infornate ,nel forno caldo, a 180 gradi per circa 25/30 minuti ma regolatevi con il vostro di forno e tenete presente che l’impasto, una volta cotto, rimarrà morbido e poi prenderà la sua giusta consistenza una volta che sarà freddo. Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo e fate freddare molto bene. Una volta che sarà ben freddo, togliete dalla teglia e iniziate a tagliare delle strisce larghe circa 3/4 cm e poi, tagliatele a metà . I vostri biscotti sono pronti per essere gustati.

Provate anche i BISCOTTI SABLE’

 

15 commenti su “BISCOTTI CON LE MELE E FROLLA MONTATA

  1. gaianna il said:

    buoniiii… cercherò di farli in versione gluten free ti faccio sapere come son venuti!