BRIOCHE SOFFICISSIMA CON CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIANCO….

Era da tanto che dovevo fare questa brioche,stava li zitta zitta buona buona ad aspettare il suo momento e finalmente Valentina del bellissimo blog Una Fetta di Paradiso,ha pubblicato la ricetta della Crema al cioccolato spalmabile,e li mi è venuta l’idea.In realta’,questa brioche prevedeva nell’impasto la crema pasticcera ma,quando ho visto la ricetta di Valentina,me ne sono subito innamorata e ho deciso di sostituire la crema classica con questa delizia al cioccolato…ho fatto un gran bene!!!!La brioche è stato un successone,sofficissima e per renderla ancora piu buona,ho aggiunto dei pezzi di cioccolato bianco.<

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INGREDIENTI.
300 gr. di farina Manitoba
100 gr. di lievito madre bello arzillo oppure mezzo cubetto di lievito di birra
100 gr. di crema alla nocciola o pasticcera
60 gr. di latte
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro morbido
2 uova
sale un pizzico
aroma io qualche goccia di vaniglia
cioccolato bianco a pezzetti q.b.
granella di nocciole per decorare q.b.
zucchero a velo q.b.
uovo per spennellare

CREMA AL CIOCCOLATO:
Vi rimando direttamente al blog di Valentina per gli ingredienti qua.

PROCEDIMENTO:
Mettete nella ciotola dell’impastatrice il lievito e scioglietelo con il latte,aggiungete un cucchiaio di zucchero e tanta farina quanta ne serve per amalgamare il tutto.Aggiungete un uovo alla volta seguito da una cucchiaiata di crema,zucchero e farina fino ad esaurimento di questi ingredienti,per ultimo aggiungere il burro a pezzetto l’aroma e il sale.Impastate bene sara’ molto morbido ma non deve essere appiccicoso se cosi fosse,aggiungete alla fine alcuni cucchiai di farina.Mettete in una ciotola,coprite e lasciate lievitare,fino al raddoppio,per il lievito madre ci vorra’ un po di piu.Una volta lievitato,trasferite sul piano da lavoro,e stendetelo,spalmateci la crema di cioccolato che avrete preparato in precedenza,il cioccolato a pezzi e chiudete arrotolando.Mettete tutto in uno stampo da plumcake e lasciate di nuovo lievitare.Spennellate con l’uovo la sua superficie,distribuite la granella di nocciole e lo zucchero in granelli,infornate a 180 gradi per circa 25 minuti,se dovesse scurirsi troppo durante la cottura,coprite la superficie con un foglio di alluminio.

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6 thoughts on “BRIOCHE SOFFICISSIMA CON CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIANCO….

  1. Una nuvola di cioccolato!!! ho visto in giro questa ricetta (anche io l'ho salvata da qualche parte) la tua però è un'interpretazione unica e golosissima, complimenti!!! Ciao, a presto ….

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