Cottage Pie o Shepherd’s Pie

Scritto il da robertasi
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 cottage pieFotor

Il cottage pie, il delizioso pasticcio di carne inglese viene preparato con carne di manzo o di agnello cambiando il nome in shepherd’s pie

Il cottage pie è un piatto inglese, un pasticcio di carne veramente delizioso, semplice da fare e che fa un figurone quando ci sono ospiti.Se è preparato con carne di agnello prende il nome di Shepherd’s Pie (la torta del pastore), invece con altre carni si chiama Cottage Pie.
Ci sono versioni simili in tutto il mondo che prendono nomi diversi. Il bello è che mette daccordo tutti i palati, da quelli più esigenti e difficili a quelli più facili.
Qui su Cookaround ci sono diverse versioni, allora vi posto anche la mia e mi auguro che la proviate perchè son sicura che vi riuscirà sicuramente bene e non ve ne pentirete.

Cottage Pie

500 gr di carne macinata (agnello, manzo, misto, fate voi)
1 kg di patate
800 ml di brodo (anche di dado)
2 cucchiai di salsa Worcester
timo
2-3 foglie di alloro
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
300 gr di piselli (freschi, surgelati, in lattina, fa lo stesso)
2 cipolle, 1 carota grande, 2 coste di sedano
40 gr di burro
3 cucchiai di olio d’oliva
sale, pepe, noce moscata q.b.
Tritare finemente sedano, carota e cipolla, soffiggerli leggermente in olio e burro, poi aggiungere la carne macinata.
Farla rosolare bene, aggiungere l’alloro ed il timo, poi il concentrato di pomodoro, mescolare e poi aggiungere la salsa Worcester ed il brodo.
Fate sobbollire a fuoco lento fino a che il brodo si è ritirato (circa 45 minuti).

Nel frattempo preparate il purea di patate: le fate bollire con la buccia, le sbucciate, le schiacciate e le condite semplicemente con un pò di sale, pepe, noce moscata e poco latte.
Io non ci metto l’uovo ed il burro, perchè sono già perfette così, ma volendo voi potete aggiungerli.
Quando il brodo nella carne si è ritirato aggiungete i piselli, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura i piselli.
A questo punto mettete la carne in una pirofila da forno, livellandola.
Poi mettete la purea di patate in una sac a poche e coprite tutta la carne con ciuffi di patate.
Si può anche fare a meno della sac a poche, basta che la carne sia coperta di patate.

Infornate a forno pre riscaldato a 200°, dato che è tutto cibo stracotto, basta solo far gligliare le patate in modo che vengano picchiettate di marroncino.
Buon appetito!!!

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15 commenti su “Cottage Pie o Shepherd’s Pie”

  1. google api tutorial il said:

    Having read this I thought it was extremely informative.
    I appreciate you spending some time and effort to put this article together.

    I once again find myself personally spending a lot
    of time both reading and commenting. But so
    what, it was still worthwhile!

    Rispondi ↓
    • robertasi il said:

      Thak you to appreciate my article, cottage pie is delicious and deserve a special article, too I would like
      to write this blog in english too, to reach many person in the world but… not easy, i will study something anyway.
      Thank you for your comment

      Rispondi ↓
  2. Germano il said:

    Hello are using WordPress for your site platform?
    I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do
    you require any coding expertise to make your own blog? Any help would
    be really appreciated!

    my blog: Germano

    Rispondi ↓
    • robertasi il said:

      Hello, Word Press will guide you to create your blog, for example you can chose the background picture, the title style etc. No need any coding expertise, don’t worry, it’s easy

      Rispondi ↓
    • robertasi il said:

      I’m using cookaround platform.It’s an italian platform but there is a french and english section too. try it.

      Rispondi ↓
    • robertasi il said:

      Thank you for your approval for this blog, I startet it in July 2014. If you are interested in italian recipes you can translate with google translator here in this blog.
      Have a good day

      Rispondi ↓
    • robertasi il said:

      Thank you very much Deborah! I’m really very happy many people appreciate this post, too I think that english and american recipes are very interesting and I’m studying to put more in this blog.
      Have a nice day! :-*

      Rispondi ↓

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