Tramezzini di melanzane con le acciughe

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Ci possono risolvere una cena, questi tramezzini di melanzane con le acciughe sono buonissimi e ci vuole veramente poco a prepararli.

Per quanto mi riguarda e sono spudoratamente di parte, li ho trovati molto appetitosi.

Procuriamoci il necessario:

tre melanzane tonde belle grandi,
300 grammi di salsa di pomodoro,
400 grammi di mozzarella,
filetti di acciughe,
olio qb,
sale qb.

Prepariamo la salsa di pomodoro facendo cuocere i pomodori freschi, o utilizzando quella pronta, con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio; saliamo il necessario e teniamo da parte.

Affettiamo la mozzarella.

Laviamo e tagliamo le melanzane a fette piuttosto spesse, un centimetro circa.

Rivestiamo la leccarda con carta forno, disponiamo uno strato di melanzane, su ogni fetta versiamo un cucchiaio di salsa, disponiamo una fetta di mozzarella e un filetto di acciuga.

Sovrapponiamo un’altra fetta di melanzane su ognuna e ripetiamo l’operazione.

Facciamo cuocere a 200 gradi per 30 minuti o fino a quando no si sia sciolta la mozzarella e gratinata.
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Un commento su “Tramezzini di melanzane con le acciughe

  1. alessandra il said:

    X fare i trammezini di melanzane con le acciughe devo comprare dei ingredienti tipo 3 melanzane la salsa di pomodoro 300 gr e filetti di acciughe olio d’oliva comprare del sale , della mozzarella 400 gr

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