Torta salata melanzane e mozzarella

image

Con le verdure di questa stagione di puo’ fare di tutto, si possono sperimentare tutti gli abbinamenti e ognuno e’ un successo.

Le melanzane poi….. Anche crude!

Ho voluto preparare questa torta salata e devo dire che anche fredda era buonissima.
image
Una melanzana tonda abbastanza grande o due piu’ piccine,
Due rotoli di pasta sfoglia,
300 grammi di mozzarella,
5 cucchiai di olio,
Timo,maggiorana e origano,
Sale e pepe.

Affettare la mozzarella.

Sbucciare la melanzana e affettarla, in una padella cuocere parzialmente le fette di melanzana, salare pepare e aggiungere gli odori sminuzzati.

Rivestire la teglia con la pasta sfoglia, distribuire prima le melanzane e poi la mozzarella, coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Farla intiepidire prima di tagliarla.

Precedente Ciambellone con yogurt ai frutti di bosco Successivo Risotto con le melanzane

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.