Torta salata alle verdure e mozzarella

Un’idea simpatica e veloce per risolvere una cena, oppure da preparare in anticipo e servire come antipasto per una situazione più complessa.

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La torta salata alle verdure e mozzarella, io l’ho realizzata perché avevo della pasta brisé e la mozzarella in prossimità della scadenza.

Ha avuto un ottimo consenso e credo si possa replicare, magari sostituendo le verdure in base a quelle che offre la stagione.

La torta salata alle verdure e mozzarella oltre ad essere buona è anche molto allegra.

Gli ingredienti necessari:

un rotolo di pasta brisé,

pomodorini per coprire la circonferenza,

Due piccole zucchine,

olive nere denocciolate,

400 grammi di mozzarella,

sale e pepe qb,

erbe aromatiche tritate,

un filo di olio extravergine di oliva.

Far scolare la mozzarella, affettare le zucchine e tritare le erbe aromatiche scelte.

Rivestire una teglia tonda con la pasta brisé sopra dopo averla rvestita con la carta forno.

Distribuire sulla base la mozzarella tagliata a fette.

Posizionare i pomodorini su tutta la circonferenza e fare lo stesso con le fette di zucchine e poi le olive.

Replicare i giri fino ad arrivare la centro.

Condire con sale, pepe, le erbe aromatiche e finire con un filo di olio.

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Cuocere in forno a 180 gradi per 35/40 minuti, le verdure devono cuocere e la superficie deve essere appena gratinata.

Fare intiepidire prima di tagliare e servire.

 

 

 

 

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