Il dolce per eccellenza, il più gettonato in assoluto e con più varianti; unica costante la presenza delle mele, chissà perchè è tanto buona che nessuno riesce a resistere!?
Torta di mele al latte, nell’impasto niente burro, solo latte che riduce di molto la presenza di grassi.
Questa di oggi è la versione che propongo di provare, a me è piaciuta tanto.
Suggerisco di farla magari di circonferenza ridotta ma più alta, del tipo che per mordere devi fare una bocca graaaaande graaaaande.
Questi gli ingredienti:
Un kg di mele gia’pulite,
200 gr di farina 00,
140 gr di zucchero,
4 uova,
120 ml di latte,
Un limone non trattato,
Un pizzico di cannella,
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Sbucciamo le mele e affettiamole grossolanamente, spruzziamoci un po di limone per evitare che anneriscano durante la preparazione.
Montiamo le uova con lo zucchero, versiamo il latte, grattugiamo la buccia del limone e aggiungiamola insieme alla cannella.
Setacciamo la farina e il lievito e incorporiamo tutto.
A questo punto aggiungiamo le mele, rovesciamo l’impasto nella teglia, se utilizzate come me, quella di silicone, non servira’ imburrare.
Inforniamo con il forno a 180 gradi per 40 minuti.
Appena cotta,lasciamola intiepidire e cospargiamola di zucchero a velo.