Torta di mele al latte

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Il dolce per eccellenza, il più gettonato in assoluto e con più varianti; unica costante la presenza delle mele, chissà perchè è tanto buona che nessuno riesce a resistere!?

Torta di mele al latte, nell’impasto niente burro, solo latte che riduce di molto la presenza di grassi.

Questa di oggi è la versione che propongo di provare, a me è piaciuta tanto.

Suggerisco di farla magari di circonferenza ridotta ma più alta, del tipo che per mordere devi fare una bocca graaaaande graaaaande.

Questi gli ingredienti:

Un kg di mele gia’pulite,
200 gr di farina 00,
140 gr di zucchero,
4 uova,
120 ml di latte,
Un limone non trattato,
Un pizzico di cannella,
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Sbucciamo le mele e affettiamole grossolanamente, spruzziamoci un po di limone per evitare che anneriscano durante la preparazione.

Montiamo le uova con lo zucchero, versiamo il latte, grattugiamo la buccia del limone e aggiungiamola insieme alla cannella.

Setacciamo la farina e il lievito e incorporiamo tutto.

A questo punto aggiungiamo le mele, rovesciamo l’impasto nella teglia, se utilizzate come me, quella di silicone, non servira’ imburrare.

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Inforniamo con il forno a 180 gradi per 40 minuti.

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Appena cotta,lasciamola intiepidire e cospargiamola di zucchero a velo.

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