Torta con farina di cereali e fichi

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Non potete immaginare la mia sorpresa quando questa mattina, in perlustrazione nell’orto, ( non ho un altro termine per definirlo ma non e’ proprio un orto) ho intravisto tra le foglie che ormai cominciano a cadere dei fichi…. Sette per la precisione, il numero giusto con cui e’ possibile realizzare questa torta a dir poco deliziosa…. E fuori stagione.

7 fichi,
200 gr di farina di cereali ( si puo’ sostituire con quella bianca),
120 gr di zucchero,
250 gr di ricotta che io sostituisco a 120 di burro,
5 cucchiai di latte,
Succo di limone,
2 uova intere,
Una bustina di lievito.

Per preparare la torta con farina di cereali e fichi il procedimento e’ molto semplice,
A parte i fichi e il lievito,
Si impastano tutti gli ingredienti, va bene lo sbattitore elettrico,

L’impasto deve risultare non troppo denso altrimenti aggiungere due cucchiai
di latte, ne liquido.

Aggiungere il lievito setacciato e amalgamarlo.

Ungere o foderare con carta forno una teglia 20

Rovesciare l’impasto e distribuire i fichi in superfice.

Infornare con forno caldo 50 minuti 170 gradi.

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