Moooorbida e profumata.
l’aroma di limone si sprigiona ad ogni fetta che tagli.
ho preparato la torta con doppia dose perche’ domani saremo in tanti a mangiarla.
per una dose gli ingredienti sono i seguenti:
300 gr di ricotta,
250 gr di zucchero,
3 tuorli e 3 albumi,
200 gr di farina,
2 limoni,
una bustina di lievito in polvere.
mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la farina,
impastare, aggiungere il succo dei limoni con la buccia grattugiata di uno dei due.
setacciare il lievito nell’impasto e incorporare delicatamente gli albumi montati.
versare nella teglia rivestita di carta da forno e infornare nel forno gia’ a temperatura 180 gradi per 20 minuti.
spolverare con lo zucchero a velo e decorare come si preferisce.