Torta di ricotta al profumo di limone

 

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Moooorbida e profumata.

l’aroma di limone si sprigiona ad ogni fetta che tagli.

ho preparato la torta con doppia dose perche’ domani saremo in tanti a mangiarla.

per una dose gli ingredienti sono i seguenti:

300 gr di ricotta,

250 gr di zucchero,

3 tuorli e 3 albumi,

200 gr di farina,

2 limoni,

una bustina di lievito in polvere.

mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la farina,

 

impastare, aggiungere il succo dei limoni con la buccia grattugiata di uno dei due.

setacciare il lievito nell’impasto e incorporare delicatamente gli albumi montati.

versare nella teglia rivestita di carta da forno e infornare nel forno gia’ a temperatura 180 gradi per 20 minuti.

spolverare con lo zucchero a velo e decorare come si preferisce.

 

 

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