Tonnarelli ricotta e zafferano

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Veloci, veloci, veloci…..i tonnarelli ricotta e zafferano

250 grammi di tonnarelli,

due bustine di zafferano,

250 grammi di ricotta,
sale,
un pizzico di pepe opzionale.

Mentre cuoce la pasta in acqua salata in una insalatiera sciogliere la ricotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura, fare lo stesso con lo zafferano e incorporalo nella ricotta, salare.

Scolare la pasta nell’insalatiera, amalgamare per benino, se gradito un pizzico di pepe e servire

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