Tonnarelli aglio, olio, peperoncino …. e tonno

Solo un ingrediente in più e tutto cambia.

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Come arricchire un piatto di tonnarelli senza snaturare una ricetta già importante nella sua semplicità.

500 grammi di tonnarelli freschi,
160 grammi di tonno sottolio,
olio evo abbondante, due spicchi di aglio, peperoncino qb,
sale.

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In acqua salata far cuocere i tonnarelli, nel frattempo che l’acqua bolle preparare in una padella capiente aglio schiacciato, olio e peperoncino, facciamo cuocere qualche minuto e togliamo l’aglio appena imbiondito.

Scoliamo il tonno e aggiungiamolo schiacciandolo dando modo di amalgamarsi al resto.

Tiriamo su i tonnarelli al dente senza scolarli completamente e versiamoli nella nella padella saltandoli qualche minuto.

Impiattare caldissimi.

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2 commenti su “Tonnarelli aglio, olio, peperoncino …. e tonno

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