Tiramisu alle more in coppa

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Il principio e’ quello del tiramisu, gli ingredienti un po meno tradizionali.

Tiramisu alle more in coppa.

Ho pensato di preparare la parte biscotto con le sfogliatelle sbriciolate e la crema con panna, mascarpone e ricotta in uguale quantita’.

Lo sciroppo di more che avevo preparato ho voluto testarlo e per finire qualche mora fresca.

http://blog.cookaround.com/ritama/sciroppo-more/

Non ho bagnato le briciole di sfogliatelle perche’ ho voluto mantenere l’effetto croccante e il risultato e’ stato parecchio apprezzato.

Ricapitoliamo:

250 grammi di mascarpone,
250 grammi di ricotta,
250 grammi di panna fresca,
10 biscotti sfogliatelle, Matilde Vicenzi,
Tre cucchiai di zucchero,
Succo di more qb,
More per decorare.

Montare la panna, integrare delicatamente la ricotta e il mascarpone, aggiungere lo zucchero e tenere in frigo.

Sbriciolare le sfogliatelle e disporle su fondo delle coppe, coprire con uno strato di crema, ancora biscotti e finire con la crema, coprire con il succo di more e disporne qualcuna sulla superficie.

Conservare in frigo fino al momento di servire.

Dessert semplice e di sicuro successo.

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