Tagliatelle rustiche con funghi e tartufo

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Le fettuccine da noi, impastate con una miscela di farina di cereali e farina tipo 0, vedi ricetta.

I funghi.. Vabbe’….. Raccolti e curati dal mio vicino che me li ha dati cosi’

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In una padella grande far soffriggere appena Olio 5/6 cucchiai, due spicchi di aglio e una puntina di peperoncino,
versare i funghi e farli cuocere; se dovessero produrre tanto liquido eliminarlo.

Cuocere le fettuccine in acqua salata, saranno pronte quando verranno in superficie, e versarle nella padella.

Saltare per benino e una volta impiattato affettare a crudo sottilmente il tartufo.

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