Tagliatelle pomodoro, pesto di rucola e ricotta

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Basta avere gli ingredienti pronti e il pranzo e’ fatto!

Pesto di rucola preparato con le mandorle,
Pomodoro,olio, aglio,
Ricotta,
Parmigiano grattugiato.
500 gr di tagliatelle secche.

Mentre bolle l’acqua salata, scaldare olio,aglio e aggiungere il pomodoro, lasciarlo cuocere qualche minuto e aggiungere il pesto, salare.

Cuocere le tagliatelle e scolarle al dente nel preparato, saltarle, aggiungere la ricotta a fuoco spento e amalgamare.

Impiattare decorando con qualche fiocco di ricotta e parmigiano grattugiato.

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