Peperoni sfiziosi Antipasti Settembre 7, 2015 Dedicato a chi come me, ama follemente i peperoni. I peperoni sfiziosi sono semplicemente peperoni arrostiti e spellati ma conditi... Continua »
Pasta fredda mediterranea Con pesce Luglio 30, 2015 Nel periodo estivo la pasta fredda è una soluzione in mille occasioni, risolve molte situazioni in cui è necessario preparare... Continua »
Polpo alla luciana Pesce Marzo 13, 2015 Il polpo alla luciana deve il suo nome ai pescatori di santa Lucia che li cucinavano con pochi, semplici ingredienti.... Continua »
Pennoni alla napoletana Con pesce Giugno 2, 2014 Perche’ pennoni alla napoletana? Perche’ gli ingredienti per preparare questa pasta sono quelli utilizzati per la preparazione della famosissima pizza.... Continua »
Rustica di scarola Rustici Maggio 3, 2014 Ah! La scarola! Quando mi capita di prenderla conservo il cuore interno, piu’ tenero,, e lo condisco come un’insalata qualunque,... Continua »
Paccheri al sugo di baccalà Con pesce Aprile 11, 2014 Se avete messo in ammollo il baccalà allora questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. 500 grammi di paccheri freschi,... Continua »
Mezze maniche tonno, fiori di zucca e bottarga Con pesce Marzo 15, 2014 E’ venuta fuori strada facendo, tanto che avevo paura di assaggiarla. Dico solo:”provatela!” 300 grammi di mezze maniche, 4filetti di... Continua »
Crema di pomodori secchi Antipasti Gennaio 9, 2014 Passiamo così a uno degli utilizzi che si possono fare con i pomodori secchi: gli ingrdienti sono i seguenti, per... Continua »
Baccalà all’agghiotta Pesce Novembre 19, 2013 Tre giorni in ammollo e finalmente diventa commestibile, a quest’ora del mattino, quando l’unico odore che riesco a sentire è... Continua »
rustichella scarola e groviera Rustici Novembre 15, 2013 Dall’orto cominciano ad arrivare le insalate invernali, mia madre ieri sera mi ha dato del radicchio, che utizzerò oggi, e... Continua »