Peperoni sfiziosi
Dedicato a chi come me, ama follemente i peperoni. I peperoni sfiziosi sono semplicemente peperoni arrostiti e spellati ma conditi... Continua »
Tag: capperi
Pasta fredda mediterranea
Nel periodo estivo la pasta fredda è una soluzione in mille occasioni, risolve molte situazioni in cui è necessario preparare... Continua »
Polpo alla luciana
Il polpo alla luciana deve il suo nome ai pescatori di santa Lucia che li cucinavano con pochi, semplici ingredienti.... Continua »
Pennoni alla napoletana
Perche’ pennoni alla napoletana? Perche’ gli ingredienti per preparare questa pasta sono quelli utilizzati per la preparazione della famosissima pizza.... Continua »
Rustica di scarola
Ah! La scarola! Quando mi capita di prenderla conservo il cuore interno, piu’ tenero,, e lo condisco come un’insalata qualunque,... Continua »
Paccheri al sugo di baccalà
Se avete messo in ammollo il baccalà allora questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. 500 grammi di paccheri freschi,... Continua »
Mezze maniche tonno, fiori di zucca e bottarga
E’ venuta fuori strada facendo, tanto che avevo paura di assaggiarla. Dico solo:”provatela!” 300 grammi di mezze maniche, 4filetti di... Continua »
Crema di pomodori secchi
Passiamo così a uno degli utilizzi che si possono fare con i pomodori secchi: gli ingrdienti sono i seguenti, per... Continua »
Baccalà all’agghiotta
Tre giorni in ammollo e finalmente diventa commestibile, a quest’ora del mattino, quando l’unico odore che riesco a sentire è... Continua »
rustichella scarola e groviera
Dall’orto cominciano ad arrivare le insalate invernali, mia madre ieri sera mi ha dato del radicchio, che utizzerò oggi, e... Continua »