Pesto di fave

Pesto di fave

La stagione delle fave è piuttosto breve, la produzione si concentra, praticamente nel mese di maggio, il mese delle scampagnate... Continua »
Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio alla cacciatora

Una delle ricette di carne, romane e laziali per eccellenza, l’abbacchio alla cacciatora. Pur essendo un sapore forte, quello dell’abbacchio... Continua »
Le puntarelle

Le puntarelle

Oggi propongo un contorno, anzi IL contorno. Le puntarelle, a Roma sono il contorno per eccellenza; qualsiasi secondo per quanto... Continua »