seppie e piselli

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No scontato… scontatissimo ma per chi vive in montagna il pesce non è cosa di tutti i giorni.

Ho trovato delle seppie bellissime, belle grassocce così mi è venuto in mente, da genio, questa ricetta che per una cena leggera è l’ideale.

Per 4 persone:
1,200 kg di seppie pulite,
500 gr di piselli…. surgelati,
cipolla, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo,sale, un bicchiere di vino bianco e 100 gr di passata di pomodoro.

Scaldare l’olio con l’aglio, la cipolla, il peperoncino a piacere,
aggiungere le seppie, dopo una decina di minuti versare il vino e farlo evaporare.

Aggiungere la passata, cuocere dieci minuti e infine i piselli.
controllare il sale e lasciare cuocere fino a quando le seppie non saranno morbide,
qualche foglia di prezzemolo prima di spegnere il fuoco.

Ho “bruschettato” alcune fette di pane e distribuite nei piatti versando poi le seppie con il loro brodo….

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