Sbriciolata ricotta e more

La sbriciolata ricotta e more è un dolce perfetto da servire per accompagnare un buon tè del pomeriggio, magari con delle care amiche.

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Certo è che oltre alla merenda si può gustare in ogni momento della giornata, un tocco di bontà ed energia.

Gli ingredienti di qualità elevatissima, la ricotta direttamente dal produttore, le more, ho le cicatrici indelebili per raccoglierle, la trasformazione in succo che abbiamo già visto in un post precedente e la frolla super burrosa…… non è un dolce dietetico, spiacente.

Iniziamo con il preparare la pasta frolla, preparazione che si può anticipare e conservare in frigo, sarà anche più buona.

Questa frolla che ho utilizzato per altre preparazioni è piuttosto calorica, poiché contiene una grande quantità di burro ma garantisco che il risultato finale è una frolla da urlo, friabile e buonissima, suggerisco di utilizzarla per realizzare dei biscotti frollini, ne resterete estasiati.

Io li ho fatti e racconterò in seguito cosa mi è accaduto.

Per lo sciroppo di more rimando al post.

Quindi ricapitoliamo:

500 grammi di frolla,

400 grammi di sciroppo di more,

una manciata di more per decorare,

800 grammi di ricotta,

150 grammi di zucchero,

zucchero per spolverare,

un pizzico di sale.

Lasciamo scolare bene la ricotta, schiacciamola e incorporiamo lo zucchero in modo da ottenere una crema, incorporiamo delicatamente anche lo sciroppo di more e otterremo una crema di ricotta tutta bella colorata di viola.image

Distribuiamo sulla base della teglia parte della frolla in modo da rivestirla disordinatamente, anche sul bordo, rovesciamo la crema di ricotta e livelliamola, mettiamo qualche mora sulla superficie e con il resto della frolla copriamo in modo sommario.

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La sbriciolata ricotta e more è pronta per andare in forno.

Temperatura 190 gradi per 40/45 minuti, regolarsi con il proprio forno.

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Sfornare e lasciare raffreddare bene prima da toglierla dallo stampo, spolverare con lo zucchero e servire.

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