rustichella scarola e groviera

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Dall’orto cominciano ad arrivare le insalate invernali, mia madre ieri sera mi ha dato del radicchio, che utizzerò oggi, e della scarola che invece ho utilizzato per preparare questa torta salata.

Un rotolo di pasta sfogli rotondo,
oltre alla scarola compongono la torta 100 gr di groviera,
capperi una decina,
acciughine 3 filetti,
olio, aglio, peperoncino e una manciata di olive.

Olio, aglio e peperoncino a scaldare, acciughine capperi dissalati, dopo di che la scarola.

Ripassarla per benino e mescolare insieme il formaggio dopo aver spento il fuoco.
non ho aggiunto sale perchè, ovviamente, la presenza dei piccoli ingredienti la dice lunga.

Rivestire una teglia con carta forno e posizionare la pasta sfoglia lasciando un po’di bordo,
ricoprire con il composto di verdura e raccogliere il bordo intorno.

30 minuti in forno caldo 200 gradi.

E’buona calda in virtù della presenza del formaggio, tuttalpiù tiepida.

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2 commenti su “rustichella scarola e groviera

    • ritama il said:

      anche a me piace tanto la pizza con le verdure in genere e con la scarola condita in questo modo, ci starebbe bene anche la frutta secca, ma non ne avevo.
      sicuramente tu conoscerai l’impasto della pizza napoletana, che io adoro, la mia pasta è buonina lo stesso. se ti andrà, dammi la tua ricetta per la pizza…

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