Rigatoni con la ricotta

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L’idea per il pranzo era un’altra ma difficolta’ oggettive mi hanno costretta a cambiare programma e visti i tempi ristretti ho optato per questo primo moooolto veloce.

300 grammi di rigatoni,
300 grammi di ricotta,
Un cucchiaino di olio evo,
Pepe e sale qb.

Mentre cuoce la pasta in acqua salata preparo una crema con la ricotta, due ccucchiai di acqua della pasta, olio, sale e pepe.
La tengo sulla pentola che bolle cosi’ non sara’ fredda quando la condiro’.

Scolo la pasta al dente, la condisco e servo subito.

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