Polpette al forno

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La carne macinata comparsa  nel video in qualche modo bisognava utilizzarla e quale miglior modo che preparare delle polpette???!!!

Non le solite polpette però, intanto le cuociamo in forno e poi le rendiamo filanti con l’aggiunta di fette di formaggio in superficie.

Buonissime….. le polpette al forno.

Cominciamo con il preparare tutti gli ingredienti.

500 grammi di carne macinata di vitello o manzo,
4 fette di pancarré,
due uova,
due cucchiai di grana grattugiato,
sale e pepe qb,
pangrattato qb,
fette di scamorza affumicata 250 grammi circa.

Bagnare il pancarré con un bicchiere di acqua e strizzarlo.

Preparare l’impasto delle polpette mischiando la carne, il pane strizzato, le uova, il grana, sale e pepe.

Formare le polpette non proprio piccole, passarle nel pangrattato e schiacciarle leggermente.
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Foderare una teglia da forno con la carta forno e disporre le polpette.

Scaldiamo il forno e cuociamo le polpette a 190 gradi per 10 minuti circa, dopo di che tiriamo fuori la teglia e disponiamo su ogni polpetta uan fetta di scamorza.

Cuociamo per ulteriori 15 minuti e le polpette al forno sono pronte.

Se il formaggio dovesse cuocere troppo copriamo la superficie con carta stagnola.
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Serviamo su un letto di verdure, a me sono piaciute tanto con i peperoni grigliati.

 

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