La pizza di patate prosciutto e formaggio è un’alternativa particolarmente golosa, alla classica pizza.
Una ricetta facile, da cuocere in forno che piacerà sicuramente a tutti.
Oltre che buona la pizza di patate prosciutto e formaggio, in base al condimento scelto può diventare un piatto unico oppure un delizioso secondo.
Andiamo a vedere gli ingredienti che ci occorrono per la nostra:
500 grammi di patate già lessate,
120 grammi di farina (la quantità può variare dal tipo di patate)
1 uovo
sale e pepe qb,
3 cucchiai di pecorino e/o parmigiano,
per condire:
pomodorini,
100 grammi di provola.
150 grammi di mozzarella,
5 fette di prosciutto cotto o arrosto,
olio e sale.
Scolare i pomodorini, tagliare a cubetti la mozzarella e la provola.
Accendere il forno e portare la temperatura a 190 gradi.
Lessare le patate, io ho utilizzato quella rosse, quando saranno cotte schiacciarle con lo schiacciapatate e lasciare raffreddare.
In una terrina impastare le patate schiacciate con un pizzico di sale e il pepe, il formaggio scelto, l’uovo e la farina.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Prendere una teglia da forno, rivestirla con la carta forno e spianare l’impasto di patate, distribuire i pomodorini, il prosciutto, i cubetti di mozzarella e provola.
Infornare e cuocere per 30/35 minuti, regolarsi con il proprio forno, la mozzarella si deve sciogliere e formare una leggera gratinatura.
Controllare anche la cottura della parte inferiore.