Pizza di patate prosciutto e formaggio

La pizza di patate prosciutto e formaggio è un’alternativa particolarmente golosa, alla classica pizza.

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Una ricetta facile, da cuocere in forno che piacerà sicuramente a tutti.

Oltre che buona la pizza di patate prosciutto e formaggio, in base al condimento scelto può diventare un piatto unico oppure un delizioso secondo.

Andiamo a vedere gli ingredienti che ci occorrono per la nostra:

500 grammi di patate già lessate,

120 grammi di farina  (la quantità può variare dal tipo di patate)

1 uovo

sale e pepe qb,

3 cucchiai di pecorino e/o parmigiano,

per condire:

pomodorini,

100 grammi di provola.

150 grammi di mozzarella,

5 fette di prosciutto cotto o arrosto,

olio e sale.

Scolare i pomodorini, tagliare a cubetti la mozzarella e la provola.

Accendere il forno e portare la temperatura a 190 gradi.

Lessare le patate, io ho utilizzato quella rosse, quando saranno cotte schiacciarle con lo schiacciapatate e lasciare raffreddare.

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In una terrina  impastare le patate schiacciate con un pizzico di sale e il pepe, il formaggio scelto, l’uovo e la farina.

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Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso.

Prendere una teglia da forno, rivestirla con la carta forno e spianare l’impasto di patate, distribuire i pomodorini, il prosciutto, i cubetti di mozzarella e provola.

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Infornare e cuocere per 30/35 minuti, regolarsi con il proprio forno, la mozzarella si deve sciogliere e formare una leggera gratinatura.

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Controllare anche la cottura della parte inferiore.

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