Patate rozze

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Un piatto che mi ha fatto fare un viaggio nel tempo… Passato.

Quando si preparavano queste patate era una festa, si cuocevano nello sportello della stufa economica e a fina cottura ne arrivavano veramente poche.

Gli ingredienti sono questi:

patate, olio, sale e pepe.

sciacquiamo bene le patate perche’ vanno cotte con la buccia, tagliamole a meta’ (scegliamole non tanto grandi, altrimenti bisogna tagliarle a fette), posizioniamole nella teglia e condiamole con olio abbondante, sale e pepe.

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In forno a 200 gradi per un’ora, si deve formare una crostina colorata.

 

 

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